Ementa


Os Ciclos da Água, Carbono, Nitrogênio, Oxigênio e Fósforo e a Importância Para Os Seres Vivos. Estrutura e Propriedades de Moléculas Biológicas Com Ênfase em Odontologia. Estrutura e Função Das Proteínas. Coenzimas. Enzimas e Bioenergética. Metabolismo de Carboidratos (Glicólise e Oxidação do Piruvato. Ciclo do Ácido Cítrico, Cadeia Transportadora de Elétrons e Fosforilação Oxidativa). Metabolismo de Lipídeos (Síntese e Oxidação de Ácidos Graxos e Cetogênese). Descarte Consciente de Óleos e Gorduras. Metabolismo de Aminoácidos e Proteínas. Água, Ph, Eletrólitos e Sistema Tampão. Conceito Ácido-Básico. Bioquímica da Saliva. Capacidade Tampão da Saliva. Mecanismo Bioquímico da Halitose. Mecanismo Bioquímico do Desenvolvimento da Cárie Dental. Mecanismo Bioquímico do Desenvolvimento do Tártaro.