Ementa


Avanços Bioquímicos e Tecnológicos, Sobre Aplicação Dos Alimentos Funcionais em Diversos Estados Fisiológicos. Elaboração de Produto Alimentício Com Propriedades Funcionais. Análise Sensorial do Alimento Produzido. Elaboração de Um Rótulo Com As Informações Nutricionais do Produto Alimentício Desenvolvido. Analise do Custo do Produto Alimentício Elaborado.