Ementa


Vigilância Sanitária: Histórico, Conceituação e Objetivos. Operacionalização Dos Sistemas de Vigilância Sanitária. Ocorrência e Investigação de Normas e Padrões: Funcionamento de Instituições e Atividades Específicas. Qualidade da Água Para Consumo Humano. Alimentos e Serviços Produtores de Alimentos. Inspeção e Controle Higiênico-Sanitário Segundo a Legislação Brasileira Vigente. Registro de Alimentos e de Estabelecimentos. Procedimentos Administrativos e Obrigatoriedade. Infrações Sanitárias. Processo Administrativo. O Nutricionista Na Vigilância Sanitária e Sua Responsabilidade Socioambiental. Vigilância Ambiental e Epidemiológica: Histórico, Conceituação e Objetivos. a Importância da Vigilância em Saúde Para O Sus.