Ementa


Importância da Tecnologia de Alimentos. Processos Físicos, Químicos e Biológicos Empregados Na Obtenção de Alimentos Industrializados. Operações e Processos Empregados Na Conservação de Alimentos. Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal. Condições de Trabalho em Indústrias de Alimentos. Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Vegetal. Tecnologia Na Indústria de Bebidas. Embalagens e Envoltórios Para Alimentos. Aditivos Alimentares. Limpeza e Sanificação Na Indústria de Alimentos Com Ênfase Na Responsabilidade Sócio-Ambiental. Métodos de Higienização Industrial. Sanitizantes Industriais. Toxinfecções Alimentares.