Ementa


Avaliação da Composição Corporal: Fundamentação e Métodos Diretos e Indiretos. Avaliação Dietética, Clínica e Bioquímica. Avaliação Nutricional de Grupos Específicos: Materno-Infanto- Juvenil, Adulto e Idoso. Avaliação do Estado Nutricional Nos Principais Problemas Nutricionais: Bócio Endêmico, Desnutrição, Hipovitaminose A, Anemia, Cárie Dental e Obesidade.